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成田 政雄

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【辛口『かりかり』蓮根サラダ】の作り方

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[材料]
※2人前
チョジャン…大さじ2杯
れんこん…50g
レタス…4枚
玉ねぎ…5分の1個
マヨネーズ…小さじ1杯
いりごま…小さじ1杯
ごま油…小さじ1杯
サラダ油…適量

[作り方]
 悗譴鵑海鵝戮惑くスライスして、
サラダ油で『かりかり』に
なるまで揚げます。
▲譽織垢蓮悗舛って』、
【調味用】ボールの中に入れます。
6未佑は薄くスライスし、
水につけおき、
水気を切っておきます。
き,鉢を△涼罎貌れ、
その上にチョジャン、いりごま、
ごま油を入れ、軽く混ぜ合わせます。
キい鬚皿に盛り、お好みで
マヨネーズをかけて出来上がりです。