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成田 政雄

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【辛口『海鮮』チヂミ】の作り方

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[材料]
シーフードMIX(エビ・イカ・ホタテ)…70g
チヂミ粉…70g
ニラ…20g
人参…20g
ネギ…20g
本だし…小さじ1杯
生青唐辛子…1から2本
水…100cc
チヂミとムクのつけタレ…適量
ごま油…適量
サラダ油…適量

[作り方]
.縫蕕錬瓦ら5cm程度に
カットし、人参・ネギ・生青唐辛子は
千切りにしておきます。
※生青唐辛子は夏場ほど
『辛味』が強くなりますので、
加減して入れてください。
韓国チヂミ粉にシーフードMIX、,
カット野菜、本だし、
水を加え『タネ』を作ります。
ごま油とサラダ油を1:3の
割合で『あわせ油』を作ります。
ぅ侫薀ぅ僖鵑法↓を多めにひき、△
『タネ』を入れて揚げるように焼いて下さい。
ノ礁未海鵑り焼けたら出来上がりです。
食べやすい大きさにカットして頂き、
チヂミとムクのつけタレを
つけてお召し上がり下さい。