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成田 政雄

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【牛肉入り辛口『パエリア』】の作り方

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[材料](2人前)
パプリカ(黄色)…4分の1個
パプリカ(赤色)…4分の1個
牛肉(スライス)…4枚
お米…1合
バター…小さじ1杯
あさつき…適量
水…150cc
玉にんにく…3欠片
ぶなしめじ…50g
オリーブ油…大さじ2杯
サラダ油…適量
コチジャン…小さじ1杯
牛肉タシダ…小さじ1杯
カルビたれ…大さじ2杯
…少々
胡椒…少々

[作り方]
ゝ軻は食べやすい大きさにカットし
【調理用】ボールに入れ、
カルビたれを加えて、手で揉み込み、
下味をつけておきます。
▲僖廛螢(黄色・赤色)は
『1cm程度』にカットします。
あさつきは細かく『輪切り』にカットします。
い屬覆靴瓩犬蓮慇个鼎』を取り、ほぐしておきます。
イ米は水で溶き、『ザル』にあげておきます。
Χ未砲鵑砲は『粗め』に刻んでおきます。
熱したフライパンに、オリーブ油を入れ、△
パプリカ、Δ里砲鵑砲、い里屬覆靴瓩互屬瓩泙后
┐△訥度火が通ったら、バターを加え、イ
お米を入れて炒めます。
お米の色が変わったら(2分程度)、
水150cc、コチジャン、牛肉タシダ、
塩、胡椒を加え、味を整えます。
がひとにたちしたら、炊飯ジャーに入れ、炊きます。
熱したフライパンにサラダ油をひき、,竜軻を炒めます。
炊き上がったをお皿に盛り、の
牛肉をのせ、のあさつきを散らして出来上がりです。