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ホーム » ショッピング » [調味料] 韓国塩／キムチの塩 » 塩を使った料理レシピ【漬けもの】 » 【ゴーヤ（にがうり）キムチ】の作り方

【ゴーヤ（にがうり）キムチ】の作り方

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【ゴーヤ（にがうり）キムチ】の作り方

【材料】
ゴーヤ（にがうり）・・・２００ｇ
【韓国食材】いりごま・・・小さじ１杯
【調味料】荒塩・・・大さじ１杯

【ヤンニンジャン】の材料
【韓国香辛料】特上甘口中荒唐辛子・・・５０ｇ
【調味料】荒塩・・・５ｇ
【韓国調味料】あみエビの塩辛・・・２０ｇ
【韓国調味料】韓国水飴・・・１０ｇ
【韓国調味料】すりおろしニンニク・・・１０ｇ
【韓国飲料】韓国梨ジュース／又は水・・・１００ｃｃ
砂糖・・・３０ｇ

【作り方】
�．粥璽笋蓮悖隠磽軣�度』の厚さにカットします。
�◆敖翰�用】ボールに�，離粥璽笋鯑�れ、
『荒塩』をふり、手で揉み込みます。
※２時間程塩漬けし『しんなり』してきたら頃合
���△離粥璽笋鮨綫�いし、しっかり水切りします。
�ぁ�ヤンニンジャン】の材料を全て混ぜ合わせます。
�ァ敖翰�用】ボールに��のゴーヤ、�い�ヤンニンジャン、
いりごまを入れ、手で和えて出来上がりです。

【ワンポイント】
※味の濃い／薄いは『ヤンニンジャン』の量で調整してください。
※ヤンニンジャンに水分（韓国梨ジュース／水）を加えなければ、
冷蔵保存で２から３ヶ月程度は保存可能です。
※唐辛子は冷凍庫で保存してください。
辛味・風味・色味が保てます。

【韓国食材】いりごま

【調味料】荒塩

【韓国香辛料】特上甘口中荒唐辛子

【韓国調味料】あみエビの塩辛

【韓国調味料】韓国水飴

【韓国調味料】すりおろしニンニク

【韓国飲料】韓国梨ジュース

【韓国調味料】ヤンニンジャン

【韓国漬物】ゴーヤ（にがうり）キムチ