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成田 政雄

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【豚ばら肉と『ゴーヤ』の辛口炒め】の作り方

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[材料]
ゴーヤ…40g(半分程度)
豚ばら肉…100g
白菜キムチ…60g
コチジャン…小さじ1杯
※辛味はコチジャンで調整
ごま油(風味付)…少々
サラダ油…少々
いりごま…少々

[作り方]
.粥璽笋話罎量覆鮗茲蟒き、
苦味が苦手でしたら、
軽く塩で揉んで一口大の
食べやすい大きさに
カットします。
同じく白菜キムチ・豚ばら肉も
一口大程の大きさにカットし、
下準備します。
フライパンにサラダ油をひき、
カットしたゴーヤを炒めます。
ぅ粥璽笋砲△訥度火が入ったら、
豚ばら肉を入れて炒めます。
ズ埜紊貿鮑撻ムチ
(汁も加えると良いと思います)、
コチジャンを入れ、器に盛り、
ごま油・いりごまをふりかけ、
出来上がりです。