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成田 政雄

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【剣先スルメの甘辛『コチジャン』和え】の作り方

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[材料]
剣先裂きいか…100g
ごま油…大さじ1杯
いりごま…適量

[調味料]
醤油…大さじ1杯
コチジャン…大さじ1杯
砂糖…大さじ1杯
ごま油…大さじ1杯
すりおろしニンニク…小さじ1杯
みりん…小さじ1杯
チョジャンで代用可

[作り方]
〃先裂きいかは、ごま油でからめておきます。
◆敖翰用】ボールに[調味料]全てを入れ、
混ぜ合わせたら,魏辰─
手で揉み込むようにからめます。
最後に『いりごま』をふり出来上がりです。
※このレシピは即席ですので、
冷蔵庫で『1ヵ月程度』の保存が可能