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成田 政雄

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ホーム » ショッピング » [食材] 乾燥メンタイ(干しタラ) /乾燥岩海苔etc » 【料理レシピ】 » 【サキメンタイの辛口『コチジャン』和え】の作り方

【サキメンタイの辛口『コチジャン』和え】の作り方

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[材料]
乾燥裂きメンタイ…200g
ごま油…大さじ2杯

[調味料]
醤油…大さじ1杯
コチジャン…大さじ1杯
みりん…大さじ1杯
砂糖…大さじ1杯
すりおろしニンニク…小さじ1杯
いりごま…小さじ1杯
韓国水飴は調理に最適

[作り方]
ヾチ舂きメンタイは
『食べやすい大きさ』まで
細かく手で裂きます。
◆敖翰用】ボールに,
ごま油を入れ、手で絡めます。
【調理用】ボールに[調味料]全てを入れ、
よく混ぜ合わせたら△鯡瓩掘
もう一度手で揉みこむように
絡めて出来上がりです。
※冷蔵庫で1ヶ月ほど保存可能