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成田 政雄

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【辛口『乾燥サキメンタイ』スープ】の作り方

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[材料](1人分)
長ねぎ…適量
ニラ…適量
水…300cc
乾燥サキメンタイ(干しタラ)…20g
※保存は冷凍庫がおすすめ
牛肉タシダ…大さじ1杯
生青唐辛子…少々
※冷凍すれば辛味、
風味が変わりにくく、
香辛料として使用可
ごま油…小さじ1杯
いりごま…適量

[作り方] 
…垢佑は『輪切り』にカットします。
▲縫蕕蓮悖毅磽軣度』にカットします。
生青唐辛子は『1cm程度の輪切り』にカットします。
※季節・時期により辛味が異なります。(夏→辛)
でしたフライパンにごま油をひき、
乾燥サキメンタイを軽く炒めます。
※香ばしく風味出しの為
キい某紂複械娃娃磽磧砲鯑れ、
牛肉タシダ、,猟垢佑、△
ニラ、の生青唐辛子を加えて
『ひと煮立ち』させたら器に盛り、
いりごまを振って出来上がりです。