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成田 政雄

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【辛口『豆腐』チゲ(鍋)】の作り方

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[材料]
豆腐…半丁(180g程度)
長ねぎ…1本
水…600cc
チゲ(鍋)味噌…大さじ2杯
牛肉タシダ…大さじ1杯
辛らーめん…1袋
白菜キムチ…150g
チゲ鍋用冷凍白菜カットキムチ
※酸味のあるものがおすすめ

[作り方]
’鮑撻ムチは『2cm幅程度』にカットします。
長ねぎは『斜め切り』にカットします。
Fι紊蓮愎べやすい大きさ』にカットします。
て蕕某紊鯑れ沸騰させ、チゲ(鍋)味噌、
牛肉タシダを溶かし入れます。
キい豊,稜鮑撻ムチ、の豆腐、△猟垢佑、
辛らーめん(かやく・スープも全て)を加え、
ひと煮立ちさせて出来上がりです。
※辛らーめんの『麺』は、適当な大きさに割ります。
※『とろけるチーズ』を
入れても相性が良く、美味しいです。