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成田 政雄

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【辛口あさり入り『豆腐』チゲ(鍋)】の作り方

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[材料]
あさり…15個程度
豆腐…半丁(180g程度)
長ねぎ…1本
水…600cc
油揚げ…2枚
チゲ(鍋)味噌…大さじ2杯
牛肉タシダ…大さじ1杯
辛らーめん…1袋
いりごま…少々
甘口中荒唐辛子…少々

[作り方]
〔揚げは『一口大』の大きさにカットします。
長ねぎは『斜め切り』にカットします。
Fι紊蓮愎べやすい大きさ』にカットします。
て蕕某紊鯑れ沸騰させ、チゲ(鍋)味噌、
牛肉タシダを溶かし入れます。
キい豊の豆腐、△猟垢佑、,量揚げ、
あさり、辛らーめん(かやく、
スープも全て)を加え、煮立たせます。
※辛らーめんの『麺』は、適当な
大きさに『割って』加えてください。
ズ埜紊砲い蠅瓦沺甘口中荒唐辛子を
ふりかけ、出来上がりです。
※『とろけるチーズ』を
入れても相性が良く、美味しいです。