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成田 政雄

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【辛口ホルモン鍋(チゲ)】の作り方

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[材料] 
牛ホルモン…300g
あさり…10個程度
豆腐…2分の1丁
にら…適量
長ねぎ…適量
チゲ味噌…大さじ2杯
コチジャン…大さじ2杯
牛肉タシダ…適量

[作り方]
ゝ蹈曠襯皀鵑呂気辰氾鬚いて水切りをします。
▲▲汽蠅郎夙瓦をし、洗っておきます。
Fι紂長ねぎ、ニラはお好みの
大きさにカットしておきます。
て蕕某紊鯑れ、,竜蹈曠襯皀鵑鯑れ
『強火』で温めます。
キい傍軻タシダを入れ、味を調整します。
Σ个髻愧羃弌戮砲掘▲船果A垢鯑れます。
Лの豆腐、長ねぎ、ニラを入れて出来上がりです。
※味を濃口にされたい方はコチジャンで調整

[ポイント]
お好みの旬の野菜を入れて下さい。
酸味のある白菜キムチを加えると
旨味が増し美味しくなります。