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成田 政雄

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【辛口かき鍋(チゲ)】の作り方

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[材料] 
チゲ味噌…大さじ1杯 
牛肉タシダ…小さじ1杯
カキ(鍋用)…適量
豆腐…適量 
コチジャン…適量
白菜キムチ…適量

[お好みの食材]
しいたけ、白菜、春菊、
人参、大根、もやし、ニラ、
ネギ、しめじ、玉ねぎetc

[作り方]
‘蕕某紂複械娃娃磽磧砲鯑れ沸騰させます。
↓,傍軻タシダを入れ『ダシ』をとります。
『ダシ』をとり終えた後、
チゲ味噌とコチジャンで味を調整します。
※食材から水分が出るので、
気持ち濃い目の味付けがオススメです。
たべやすい大きさにカットした食材を入れ、
ひと煮立ちさせて出来上がりです。