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成田 政雄

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【辛口『焼そば』】の作り方

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[材料] 
豚ばら肉…250g
焼きそば…3袋
ピーマン…2個
キャベツ…4分の1個
かつおぶし…1パック
玉ねぎ…2分の1個
人参…3分の1個
いりごま…適量
塩…適量
胡椒…適量
すりおろしニンニク…お好みで
糸切唐辛子…適量

[調味料A]
コチジャン…大さじ1杯
ごま油…小さじ2分の1杯
みりん…小さじ2分の1杯
酒…小さじ2分の1杯
砂糖…小さじ1杯

[調味料B]
醤油…大さじ2杯
牛肉タシダ…小さじ1杯
砂糖…小さじ1杯
すりおろしニンニク…小さじ2分の1杯

[作り方]
‘擇个蘰を食べやすい大きさにカットし、
[調味料A]にからめます。
▲圈璽泪鵝人参・玉ねぎ、キャベツは、
お好みの大きさにカットします。
Gしたフライパンにごま油をひき,鯑れ、
肉に火が通るまで炒めます。
た融押玉ねぎ・ピーマン・キャベツの順に、
フライパンに入れ、塩・胡椒で味付けします。
イ修慮紊法悗笋そば』を入れ、
[調味料B]をかけて炒めます。 
Δ皿に盛り付け、トッピングにかつおぶし、
いりごま、糸切唐辛子をのせて完成です。
※韓国揚げ海苔を、
『トッピング』としてのせても美味