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成田 政雄

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【参鶏湯】(サンゲタン)の作り方

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【材料】
鶏(ひな鶏)・・・1羽 
もち米・・・適量 
玉にんにく・・・3つ 
【韓国食材】高麗生人参・・・3本 
【韓国食材】乾燥ナツメ・・・3から4粒 
青ねぎ・・・2本 
【調味料】・・・適量
【香辛料】胡椒・・・適量

【作り方】
〃椶脇眤,鮗茲蟒き、
水で洗い、ふきんで水分をふき取ります。
△發訴討蓮△気辰叛い
ザルにとり水気を切ります。
にんにくは薄皮をむき、
青ねぎはみじん切りにしておきます。
,魴榮のお尻のほうからもち米を詰め、
糸でくくるか、串で留めてください。
て蕕某紊鉢、高麗生人参乾燥ナツメ・にんにくを入れ、
ひと煮立ちさせ火を弱め3時間程じっくりと煮込みます。
ゾ皿に・胡椒を混ぜ合わせ、別皿に青ねぎを盛ります。
Υ錣豊い鯤け入れイ鮃イ澆撚辰┰侏莨紊りです。