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【にらキムチ】の作り方

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【にらキムチ】の作り方

【材料】
にら・・・4束(約500g) 
荒塩・・・50g 
昆布・・・30cm 
いわしの塩辛・・・100g 
薄力粉・・・30g 
はちみつ・・・大さじ1杯 
荒塩・・・適量

【調味料A】
甘口中荒唐辛子・・・大さじ2〜3杯 
甘口粉末唐辛子・・・大さじ3杯 
おろしニンニク・・・20g 
おろし生姜・・・30g 
いりごま・・・大さじ1杯
※ヤンニンジャンで代用可
※甘味料はお好みで

【作り方】
,砲蕕論い、葉を1本ずつ裂いて、
二つ三つにちぎります。
塩を水8カップに溶かし、
にらを3から4時間浸します。
昆布と水2カップを鍋に入れて1時間ほどおき、
火にかけて煮立て、塩辛を加えます。
5から6分煮立ててこします。
で力粉に水1カップを注ぎ、
泡だて器でダマが出来ないように混ぜに加えて火にかけます。
ひと煮立ちさせて火からおろし、
ハチミツを溶かして冷まします。
ァ敖缶N腺繊曚療眇瓢劼鬮い鵬辰┐萄ぜ、
残りの調味料も全て加えます。
味をみて塩加減を整えます。
Δ砲蕕しんなりとしたら水洗いし、
水気を強く絞ります。
Г砲蕕豊イ鬚らめ、容器に押えつけながら詰めます。
その日から食べることが出来ますが、
冷蔵庫で1ヶ月以上保存できます。

【韓国調味料】ヤンニンジャン

【韓国調味料】あみエビの塩辛

【韓国調味料】イカの塩辛

【韓国調味料】イワシの塩辛

【韓国調味料】塩辛エキス

【韓国調味料】水飴

【韓国調味料】すりニンニク

【韓国香辛料】甘口粉末唐辛子

【韓国香辛料】甘口唐辛子

【調味料】

【韓国飲料】ジュース

【韓国食材】松の実

【韓国食器】キムチ桶

【韓国漬物】にらキムチ