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成田 政雄

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小さい黄チョグ(3匹入)[5個]

4,000円(税込4,320円)

販売価格 4,000円(税込4,320円)
購入数
ロット
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[規格]
120g前後×3匹入×5個
[単価]
100gあたり220円

韓国で塩漬けされていない
イシモチは『チョグ』と呼ばれ、
食堂で食べれる魚の一つです。
サンマやサバ、サワラなどと同様に
焼き魚の定食として食されるほかに、
アラを使った鍋料理の
『メウンタン』としてもお馴染みです。
日本ではイシモチは
高級魚ではありませんが、
韓国で『クルビ』は高級食品で、
特に旧正月(ソルラル)や
秋夕(チュソク)の贈り物として人気が高く、
法事には欠かせない魚です。
呼び方には二つの説があり、
干す前は『チョグ』で、
干すと『クルビ』と呼ぶ説が一つ。
また、小さいうちは『チョグ』で、
大きくなると『クルビ』と呼ぶ説があります。
基本的には同じ魚です。

[食べ方]
焼き魚はフライパンで
多めのゴマ油をひき、
こんがり両面焼きあげ、
お好みで韓国調味料ヤンニンジャンや
タテギをつけてお召し上がり下さい。