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成田 政雄

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【辛口『手羽先』煮付け】の作り方

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[材料]
手羽先…5本(250g)
玉ねぎ…半分
韓国水飴…大さじ1杯
ごま油…適量

[調味料]
コチジャン…大さじ2杯
ヤンニンジャン…大さじ2杯
鶏がらスープ…小さじ1杯
玉ねぎ…半分
水…500cc

[作り方]
ゞ未佑はみじん切りにします。
△澆犬鸚擇蠅砲靴振未佑と、
[調味料]全てを混ぜ合わせます。
フライパンにごま油をひき、
手羽先の表面をキツネ色になる程度に焼きます。
い修里泙洵△[調味料]を入れ、
弱火にし手羽先に火が通れば出来上がりです。
※最後に『照り出し』に
韓国水飴を足してください。