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成田 政雄

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【辛口海鮮チゲ(鍋)】の作り方

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[材料]
※3から4人前
チゲ味噌…大さじ3杯
コチジャン…大さじ1杯
牛肉タシダ…大さじ1杯
白菜キムチ…適量
水…700cc
ムキえび…7から8匹
イカ…半杯
鶏肉…200g
結びシラタキ…5から6個
しめじ…適量
春菊…適量
長ねぎ…適量
もやし…適量
※その他野菜はお好みで用意

[シメの材料]
韓国ラーメン…1袋
※何でもOK
とろけるチーズ…適量

[作り方]
―婬討錬科の1にカットします。
△靴瓩犬論个弔を取り除き2分の1にカットします。
D垢佑は2cm幅の斜め切りにします。
で鮑撻ムチは食べやすい大きさにカットします。
※酸味のある白菜キムチは鍋ものに最適です。
ゥぅ、鶏肉は食べやすい大きさにカットします。
ζ蕕某紕沓娃娃磽磴鯑れ、火にかけます。
沸騰したら牛肉タシダを入れ、イ
イカ、鶏肉、ムキえびを入れます。
※アクはこまめに取り除いて下さい。
Э材に火が通ったら Ν◆Ν・い鯑れ、
チゲ味噌・コチジャンを加えて完成です。
※鍋の最後に『韓国ラーメン』と
『とろけるチーズ』を入れて
シメ料理としてお召し上がり下さい。