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成田 政雄

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【アジフェ】(辛口『チョジャン』和え)の作り方

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[材料]※1人前
刺身用のアジ…2枚(200g程度)
春菊…適量
玉ねぎ…4分の1個
チョジャン…適量
糸切唐辛子…適量
いりごま…少々

[作り方]
―婬討禄世蕕い部分のみを
取り分けて使います。
玉ねぎは薄くスライスして、
水に浸しておきます。
※ある程度浸したら、
水切りをしてください。
アジは1cm幅程度に切り分け、
【調理用】ボールに入れ、
チョジャンと和えます。
い皿に,僚婬蕩△
玉ねぎ→のアジを盛り付けます。
キい両紊らいりごまをふり、
糸切唐辛子を盛り付けて出来上がりです。
※全体に良く混ぜ合わせて
お召し上がり下さい。
※味の調整はチョジャン