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【辛口『鶏もも肉』煮込み】の作り方 0円(税込0円)

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［材料］（２人前）
コチジャン…大さじ１杯
甘口中荒唐辛子…小さじ１杯
濃口ごま油…小さじ１杯
いりごま…小さじ１杯
韓国天日塩…適量
胡椒…適量
鶏もも肉…３００ｇ
玉ねぎ…１個
ニンニクの茎…３本
生姜…少々
酒…５０ｃｃ
みりん…大さじ１杯
水…２００ｃｃ
ほんだし…小さじ１杯
片栗粉…適量

［作り方］
①鶏もも肉は食べやすい大きさにカットし、
韓国天日塩・胡椒で味をつけ、片栗粉をまぶします。
②玉ねぎは１ｃｍ幅にカットします。
③ニンニクの茎は４から５ｃｍ幅にカットします。
④生姜は皮を剥いて『みじん切り』にします。
⑤熱したフライパンに
サラダ油をひき、①の鶏もも肉を焼きます。
⑥⑤の表面が『キツネ色』に変わったら弱火にし、
酒を入れ『蓋』をして約３０秒位おきます。
⑦⑥に水、ほんだし、④の生姜、②の
玉ねぎ、③のニンニクの茎を入れ『蓋』をします。
⑧⑦の『水気』があるうちにコチジャン、
みりん、甘口中荒唐辛子を入れて炒めます。
⑨⑧をお皿に盛り、濃口ごま油、
いりごまを振って出来上がりです。

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