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ホーム » ショッピング » recipe » 【韓国『炒めもの』料理】レシピ » 【辛口『揚げ豆腐』の豚キムチ添え】の作り方

【辛口『揚げ豆腐』の豚キムチ添え】の作り方 0円(税込0円)

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［材料］（２人前）
豚ばら肉…５０ｇ
玉ねぎ…４分の１個
白菜キムチ…５０ｇ
絹ごし豆腐…半丁
片栗粉…少々
とろけるチーズ…１枚
サラダ油…適量
チョジャン…大さじ２杯
いりごま…小さじ３分の１杯
濃口ごま油…小さじ２分の１杯

［作り方］
①玉ねぎは１cm幅にカットします。
②絹ごし豆腐は『キッチンペーパー』などで
しっかりと水気りをし、
４分の１にカットしておきます。
③②のカットした豆腐に片栗粉をまぶし、
１８０度の油で薄い
『キツネ色』になるまで揚げます。
④③をしっかりと『油切り』した後、
お皿に盛り付けます。
⑤白菜キムチは『２から３ｃｍ幅』にカットします。
⑥豚ばら肉は４から５ｃｍ幅にカットします。
⑦熱したフライパンに⑥の豚ばら肉を入れ、
色目が変わる頃に①の玉ねぎ、⑤の
白菜キムチを入れて炒めていきます。
⑧ある程度炒まったら中火にし、
チョジャンを入れて全体にからめます。
⑨⑧を④に盛り付け、その上から
濃口ごま油・いりごまを入れ出来上がりです。
※『とろけるチーズ』をのせても美味しいです。

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