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ホーム » ショッピング » recipe » 【韓国『炒めもの』料理】レシピ » 【辛口『白菜キムチ』入りマーボー豆腐】の作り方

【辛口『白菜キムチ』入りマーボー豆腐】の作り方 0円(税込0円)

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［材料］
コチジャン…大さじ１杯
豆腐…１丁と半分
豚ひき肉…１００ｇ
玉ねぎ…２分の１個
白菜キムチ…２００ｇ
サラダ油…大さじ１から２杯
すりおろしニンニク…小さじ半分
韓国醤油…大さじ２杯
お湯…２分の１カップ
濃口ごま油…大さじ１杯

［水溶き『片栗粉』］
片栗粉…大さじ２杯
水…大さじ２杯

［作り方］
①豆腐はザルにあげ、
１０分程度『水切り』し、
１．５ｃｍくらいの
『さいの目』にカットにします。
②玉ねぎは『みじん切り』にし、
白菜キムチは軽くしぼって
『粗めの微塵切り』にします。
③熱したフライパンにサラダ油をひき、
すりおろしニンニク、
豚ひき肉を入れ、
『ほぐす』ように炒めます。
④②の玉ねぎと白菜キムチを入れ、
醤油、コチジャンを入れ、
焦がさないように混ぜ合わせます。
⑤お湯２分の１カップと①の豆腐を入れ、
少し煮込み、豆腐がふっくらとしたら、
『水溶き片栗粉』でとろみをつけます。
⑥最後に濃口ごま油を
『まわしかけて』出来上がりです。

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