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ホーム » ショッピング » recipe » 【韓国『炒めもの』料理】レシピ » 【辛口『ミートボール』】の作り方

【辛口『ミートボール』】の作り方 0円(税込0円)

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［材料］
合びき肉（豚・牛）…２００ｇ
玉ねぎ…１００ｇ
人参…５０ｇ
ピーマン…５０ｇ
すりおろしニンニク韓国天日塩…少々
胡椒…少々
生姜みじん切り…７ｇ
片栗粉…小さじ１杯
サラダ油…適量

［調味料］
コチジャン…大さじ１杯
甘口中荒唐辛子…小さじ１杯
濃口ごま油…小さじ１杯
砂糖…小さじ２杯
酢…５０cc
みりん…２５cc
韓国醤油…２５cc
すりおろしニンニク…小さじ１杯
※片栗粉…小さじ１杯

［作り方］
①片栗粉以外の[調味料]を混ぜ合わせます。
②玉ねぎ５０ｇを『みじん切り』にし、
残り５０ｇを『１口大』の食べやすい
大きさにカットします。
③人参・ピーマンも食べやすい
大きさにカットします。
④【調理用】ボールに合びき肉、②の
玉ねぎの『みじん切り』、すりおろしニンニク、
生姜、韓国天日塩・胡椒、片栗粉を混ぜ合わせ、
お好みの『肉団子』にします。
⑤④を表面がカリッとするように
揚げ肉団子を作ります。
⑥フライパンにサラダ油をひき、②の
残りの玉ねぎ、③のカット野菜を炒めます。
⑦⑥に①の［調味料］を加え⑤の
肉団子を入れ炒めます。
⑧残りの片栗粉を水で溶き、⑦に
加えてとろみをつけます。
⑨器に盛り、風味付けの
濃口ごま油を足して出来上がりです。

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