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ホーム » ショッピング » recipe » 【韓国『揚げもの』料理】レシピ » 【『豆あじ』の辛口南蛮揚げ】の作り方

【『豆あじ』の辛口南蛮揚げ】の作り方 0円(税込0円)

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［材料］
豆あじ…１２匹
玉ねぎ…２分の１個
片栗粉…適量
サラダ油…適量
糸切唐辛子…飾り程度

［調味料］
酢…１００ｍｌ
砂糖…大さじ２杯
生姜…５ｇ
韓国醤油…大さじ２杯
すりおろしニンニク…１欠片分
韓国水飴…大さじ１杯
韓国産生青唐辛子…１本
いりごま…大さじ１杯
濃口ごま油…大さじ１杯

［作り方］
①玉ねぎは『薄くスライス』し、
水につけた後、しっかり
『水切り』しておきます。
②韓国産生青唐辛子は『薄く輪切り』にカットします。
③生姜は『細かく微塵切り』にカットします。
④豆あじを片栗粉で『まぶし』、
サラダ油で『カリッ』と揚げます。
⑤【調理用】ボールに、②の
韓国産生青唐辛子、③の生姜と、
［調味料］全てを混ぜ合わせます。
⑥⑤に①の玉ねぎ、④の豆あじを漬け込みます。
⑦⑥の豆あじに味が
染み込んだら、お皿に盛りつけ、
糸切唐辛子を飾り、出来上がりです。

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