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ホーム » ショッピング » recipe » 【韓国『ご飯もの』料理】レシピ » 【辛口味噌の『なす』と『豚ばら肉』炒め／丼ぶり】の作り方

【辛口味噌の『なす』と『豚ばら肉』炒め／丼ぶり】の作り方 0円(税込0円)

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［材料］
なす…２本
豚ばら肉（スライス）…２００ｇ
玉にんにく…２欠片
砂糖…大さじ１杯
にんにく茎…６本
生姜…少々
サラダ油…適量
水…１００ｃｃ
※ご飯…茶碗１杯
ジャジャー麺のタレ…大さじ２杯
コチジャン…大さじ１杯
濃口ごま油…小さじ１杯
いりごま…小さじ１杯
韓国天日塩…少々
胡椒…少々

［作り方］
①なすは『輪切り』にカットし、
１０分程度水につけ置きます。
②豚ばら肉は『５ｃｍ』程度に切り分けます。
③にんにくの茎は『５ｃｍ』程度にカットします。
④生姜は細かく『微塵切り』にカットします。
⑤玉にんにくは包丁の面で潰し、
細かく『微塵切り』にカットします。
⑥【調理用】ボールに、砂糖、ジャジャー麺のタレ、
コチジャン、水を入れ良く混ぜ合わせます。
⑦熱したフライパンに『サラダ油』をひき、⑤の
にんにく、③のにんにくの茎、②の豚ばら肉、①の
なす、④の生姜の順に炒め、
韓国天日塩・胡椒で味付けをします。
⑧⑦をある程度炒めたら、⑥を加えます。
⑨⑧を皿に盛り、濃口ごま油、
いりごまを加えて出来上がりです。
※ご飯にのせて『丼ぶり』にしても美味しいです。

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