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成田 政雄

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チョジャン(1.2キロ)[1本]

1,500円(税込1,620円)

販売価格 1,500円(税込1,620円)
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[容量]1.2キロ

『チョジャン』はコチジャンに酢、
砂糖、すりおろしニンニク、
いりごまなどを加えた
韓国の甘辛酢みそタレです。

韓国は日本と同様、海に囲まれ
海産資源が豊富な国ですから、
日常の食生活の中で、鮮度の良い魚や貝、
海草類などを生で刺身として食べます。
その自然環境の中で、より美味しく
生の魚介類を食べる際に、
日本では、大豆を使った調味料として
『醤油』が、歴史と共に進化してきました。
韓国でも、進化した調味料が
この『チョジャン』です。

『チョジャン』には刺身タレとして
使う以外に、様々な使い用途があります。
下記に主な使い方を紹介致しますので
是非ご参考にしてください。

またチョジャンをそのまま『つけタレ』として
ご使用される際、刻みネギや
砕いたピーナッツetcを加えると深味が増し、
一層美味しくなりますのでお試しください。

【食べ方/使い方】
ゝ介類(白身魚/タコ/イカ/
マグロ/鮑/赤貝etc)の刺身タレ
⊂し豚、豚足・豚耳・鶏肉のつけタレ
サラダ、和えもの(イカフェ/
エイフェ/アジフェetc)の調味料
だ献札鵐泪ぁ糞蹐琉濛沺砲里弔吋織
ぅ船促漾粉攅颪好み焼)のつけタレ
ゴ攅餝ちどんぶり『フェドッパプ』の
調味料などにご使用ください。

※なりた【韓国家庭料理レシピ集