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ホーム » ショッピング » recipe » 【韓国『煮もの』料理】レシピ » 【辛口『豚の角煮』入りトッポキ】の作り方

【辛口『豚の角煮』入りトッポキ】の作り方 0円(税込0円)

販売価格	0円(税込0円)

［材料］
トッポキ…２００ｇ
コチジャン…大さじ２杯
ヤンニンジャン…大さじ２杯
韓国産生青唐辛子…２本
濃口ごま油…小さじ１杯
韓国水飴…大さじ１杯
豚ばら肉（ブロック）…８００ｇ
玉ねぎ…１個
砂糖…小さじ１杯
生姜…１欠片（３０ｇ）
サラダ油…小さじ１杯

［作り方］
①豚ばら肉（ブロック）は
『５ｃｍ程度』にカットします。
②玉ねぎは『一口大』の大きさにカットします。
③韓国産生青唐辛子は『２ｃｍ程度』にカットします。
④生姜は『スライス』にカットします。
⑤沸騰したお湯を用意し、①の豚ばら肉を
入れ『余分な脂肪』を取り除きます。
※茹で終えた『お湯』は全て捨て、
再度豚ばら肉が『浸る程度』の水を加えます。
⑥⑤に生姜、コチジャン、ヤンニンジャン、
砂糖を加え、弱火で１から２時間程度
『コトコト』煮込みます。
※辛口がお好みなら③の韓国産生青唐辛子を
一緒に煮込んでください。
⑦熱したフライパンにサラダ油を
ひき、②の玉ねぎを軽く炒めます。
⑧⑥の豚ばら肉に『程よく味が染み』
煮詰まってきたら、⑦の玉ねぎ、トッポキを加えます。
⑨最後に、⑧に韓国水飴（照り出し）、
濃口ごま油（風味出し）を加えて、
お皿に盛り付け出来上がりです。

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TEL（052）451-1560