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ホーム » ショッピング » recipe » 【韓国『煮もの』料理】レシピ » 【辛口『煮豚』（チャーシュー）】の作り方

【辛口『煮豚』（チャーシュー）】の作り方 0円(税込0円)

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［材料］
豚ばら肉（ブロック）…１．３キロ
玉ねぎ…半分
長ねぎ（白い部分）…１本
サラダ油…適量
水…３L

（調味料）
韓国醤油…２００ｍｌ
砂糖…大さじ７杯
酒…１００ｍｌ
ヤンニンジャン…大さじ３杯
すりおろしニンニク…大さじ４杯

［作り方］
①長ねぎは『１０ｃｍ程度』に切り分けます。
②豚ばら肉は『型崩れ』しないようにタコ糸で縛ります。
③【調理用】ボールに（調味料）全てを混ぜ合わせます。
④熱したフライパンにサラダ油をひき、②の
豚ばら肉の表面をこんがり『きつね色』に焼き上げます。
⑤鍋に水を入れ、④の豚ばら肉、①の長ねぎ、
玉ねぎ（そのまま皮ごと）を加え、火にかけます。
⑥⑤が沸騰したら、③の（調味料）を加え、
２時間程度弱火で『コトコト』煮込みます。
⑦⑥の『豚ばら肉』に中まで火が通ったら出来上がりです。
食べやすい大きさにカットし、
『長ねぎ』の薬味などを添えてお召し上がりください。

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TEL（052）451-1560