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ホーム » ショッピング » recipe » 【韓国『焼きもの』料理】レシピ » 【『白ワイン漬け豚ばら肉』の葉野菜包み（サムギョップサル）】の作り方

【『白ワイン漬け豚ばら肉』の葉野菜包み（サムギョップサル）】の作り方 0円(税込0円)

販売価格	0円(税込0円)

［材料］
サニーレタス…１０から１５枚程度
※お好みの『葉野菜』
生ごまの葉…１０から１５枚程度
ちさば味噌…適量
※マヨネーズを加えると
まろやかになります。

［豚ばら肉焼き］の材料
豚ばら肉…３００ｇ
白ワイン（甘口）…適量

［作り方］
①豚ばら肉を『カット』しやすくする為に
『冷凍庫』に入れ、ある程度固めます。
②①の豚ばら肉を『食べやすい大きさ』に
カットし、ビニール袋に入れ、
白ワインを加えます。
③②を冷蔵庫に『半日程度』ねかせます。
※肉を柔らかくします。
※臭みを取り除きます。
※お肉に風味、甘味が出ます。
④ねかせた③を熱したフライパン、もしくは
『七輪』で香ばしく焼き上げて出来上がりです。

［玉にんにくのホイル揚げ］の材料
玉にんにく･･･１０粒程度
サラダ油･･･適量
濃口ごま油…適量

［作り方］
①玉にんにくの『皮』を剥きます。
②サラダ油８、濃口ごま油２の割合で
『合わせ油』を作ります。
③アルミホイルで器を作ります。
④熱したフライパンに③のアルミホイルを置き、②の
『合わせ油』を入れ、①の玉にんにくを加え、
香ばしく揚げて出来上がりです。

［人参のナムル］の材料
人参…２分の１本

［調味料］
砂糖･･･小さじ１杯
濃口ごま油…大さじ１杯
韓国天日塩…少々
いりごま…少々

［作り方］
①人参は『細長く千切り』にカットします。
②［調味料］全てを混ぜ合わせます。
③【調理用】ボールに①の人参、②の
［調味料］を入れ、手でよく
『和えて』出来上がりです。

［作り方］
①サニーレタスは水洗いし
『包みやすいように』手でとり分けます。
②生ごまの葉は軽く水洗いします。
③お皿に、［豚ばら肉焼き］、①のサニーレタス、②の
生ごまの葉、［玉にんにくのホイル揚げ］、
［人参のナムル］を盛りつけて出来上がりです。

［食べ方］
サニーレタス→生ごまの葉を１枚づつ『手にのせ』、
［豚ばら肉焼き］、［玉にんにくのホイル揚げ］、
［人参のナムル］、ちさば味噌をお好みの量をのせて、
『包み込んで』お召し上がりください。

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