ホーム マイアカウント お問い合わせ

カートの中
  • カートの中に商品はありません
商品カテゴリー
  • ご挨拶
RSS ATOM

ナリタ携帯サイト
QR code

【ねぎキムチ】の作り方

0円(税込0円)

販売価格 0円(税込0円)
この商品について問合わせる この商品を友達に教える 買い物を続ける


[材料]
長ねぎ…200g
ヤンニンジャン…大さじ1杯
みりん…大さじ1杯 
韓国醤油…大さじ1杯 

[下漬け用の塩水]
水…2分の1カップ 
韓国天日塩…大さじ1杯

[作り方]
…垢佑は『水洗い』して根の部分を取り除きます。 
◆敖翰用】バットに,鮹屬、
塩水を沸騰させて、長ねぎにざっとかけ回します。
しゃきしゃきした歯ごたえを残したいので、
長ねぎが『細い場合』は冷たい冷水に漬けて、
しんなりさせるだけでも結構です。
N笋瓩燭蕁愎綉ぁ戮鬚靴辰りと絞ります。
つ垢佑は『5から6本』を束にし、
青い部分をひもにして『5から6箇所』をしばり、
5cm程度の長さにします。
ァ敖翰用】ボールにヤンニンジャンを入れ、
お好みでみりんと韓国醤油で溶きのばし、い
加えてからめます。
Νイ鰺憧錣貌れ、小皿をのせて
軽い重しにして冷蔵します。
※2から3日で食べて頃

【ヤンニンジャン】の作り方
[材料]
甘口中荒唐辛子…必要分だけ(適量)
甘口粉末唐辛子…必要分だけ(適量)
※中荒:粉末を7:3程度の割合
あみエビの塩辛…白菜1株に対して50g前後
イカの塩辛…お好みで
いわしの塩辛エキス)…適量
その他甘味料…
砂糖、韓国水飴、もも缶、韓国梨ジュースetc

[作り方]
(唐辛子から作る場合)
必要分の中荒唐辛子を基本に、粉末唐辛子、
塩辛、甘味料etcを加えてください。
(ナリタの『ヤンニンジャン』から作る場合)
ナリタのヤンニンジャンを基本に
お好みの味付けにしてください。

【韓国漬物キムチ】の保存のポイント
1、低温保存…
1から5℃ぐらいが最適です。
冷蔵庫ならチルド室がオススメです。
2、空気に触れさせない…
キムチは空気に触れると酸化して味が落ちます。
保存する際には、密封容器で空気に
触れる部分が少ないものが最適です。
口幅が狭く、深さのあるものを選んでください。
陶器・ステンレス・ガラス・プラスチック製などでも
結構ですが、密封のしっかりした
蓋が付いてることがポイントです。

【料理レシピ】韓国料理レシピ全般

【ナリタ】直営店舗案内

焼肉・韓国料理店『設立支援』
KOREAN FOOD『LAB(ラボ)』
【成田政達】Instagram

【新サービス『スタート』】のご案内
韓国食品、韓国惣菜
などに特化した『小ロット』
(200キロ程度から)
のOEM、PB商品・食品の
企画・製造を承ります。

自慢の『看板メニュー』を
味と品質そのままに
『冷凍食品』にしてみませんか???

切る・煮る・焼く・蒸す・味付け等
の加工、急速冷凍加工パック、
個包装等対応、商品デザインの
開発等、ご興味、ご要望ある方は
是非一度、ご相談お問合せ願います。
韓国、日本国内のパートナー企業
と今迄培った『韓国食文化』の
知識・経験、ノウハウを最大限活用し、
微力ながら精一杯、
お手伝いさせて頂きます。

『韓国食文化の普及と啓蒙』
『東海にコリアンタウンを創造』
株式会社ナリタ
取締副社長 成田政達
TEL(052)451-1560