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ホーム » ショッピング » recipe » 【飯もの料理】（その他） » 【キンパ（韓国海苔巻き）】の作り方

【キンパ（韓国海苔巻き）】の作り方

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ごま油の風味がとても食欲をそそる
韓国屋台で最もポピュラーな
食べものキンパです。
簡単です是非作ってみてください。

［材料］（８本分）　
白米…７２０cc
ほうれん草…１００ｇ
白菜キムチ…１００ｇ
人参…５０ｇ
卵…２個

（調味料）
砂糖…小さじ１杯
塩…小さじ２杯
日本酒…大さじ１杯
ごま油…適量
韓国キンパ用海苔…大判８枚
※日本の海苔巻用の海苔で代用可
牛又は鶏のそぼろ…適量
いりごま…適量

［作り方］
?白米をといだ後、好みの水加減をして
（調味料）を入れ軽く混ぜ合わせ
３０分おいた後、炊きます。
炊き上がったら、軽く冷ましてください。
?ほうれん草は色よくゆがき、
水にさらして絞ります。
人参は５?角の棒状に切り、
歯ごたえが少し残る程度にゆがきます。
白菜キムチは軽く絞り、卵は薄焼きにし、
巻きやすいように細長く８等分に切ります。
?韓国キンパ用海苔の両面に
ごま油を塗り熱したフライパンで
２から３度さっとあぶります。
?巻きすの上に海苔を敷き、
向こう「側」を１ｃｍ程あけて
約１５０ｇの御飯を均等にのせ軽く押さえ、
端から指２本分くらいの位置にそぼろと?の具材を
８等分して、いりごまをふり手前から巻いていきます。
?巻き上がったら好みの長さに切り、
器に盛って出来上がりです。
※日本の『たくわん』を入れると美味しいです。