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【成家】タラチャンジャ（１００ｇ）[１個] 500円(税込540円)

販売価格

500円(税込540円)

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個

【成家】タラチャンジャ(100ｇ)
［規格］１００ｇ×１個
［原材料］
はちみつ、コンスターチ、昆布、
かつお風味調味料、みりん、いりこだしの素、
牛肉だしの素、ごま油、魚醤、ごま、砂糖、
塩、酒、玉ねぎ／調味料（アミノ酸等）、
酸味料、香料、香辛料抽出物
※原材料の一部に小麦、乳成分、えびを含む
［保存方法］
冷蔵保管
［原産国］国産

［商品特徴］
たら（真鱈）の胃袋を塩漬けにして
甘口唐辛子を基本とした
韓国調味料を使い
味付けした韓国珍味です。
コリコリとした歯ごたえの
良い食感が特徴です。

【産地へのこだわり】
チャンジャの原料となる真鱈の『胃袋』は
ベーリング海からアラスカにかけて
漁獲される最高級の『真鱈』を使用します。
アラスカ産の真鱈は、
極寒の水深３００ｍから４００ｍと、
非常に深い場所に棲んでいます。
冷たい海流(寒流)で澄みきった
栄養豊富な海域には、エサとなる
小魚や動物プランクトンが多く、
まるまる太ったサイズのものが多く獲れます。
その中でも、七キロ以上のサイズの
真鱈の『胃袋』を使用します。
【漁法へのこだわり】
現地の漁船会社と専属契約をし、
高品質の原料提供を依頼しています。
漁獲高は少ないですが、
真鱈を『延縄釣り』で１尾１尾釣り上げ、
船上で『急速凍結』する
『鮮度』と『品質重視』の
『延縄釣り漁法』を採用しています。
トロール（底曳き）漁法では、
網の中で『真鱈同士』がぶつかり、
原料となる『胃袋』が
ストレスで『薄く』なってしまいます。
【食感へのこだわり】
真鱈に『ストレス』を与えてしまうと
原料の胃袋が薄くなり、
せっかくの食感を損なってしまいます。
また胃袋から余分な『水分』を抑える為、
漁獲後すぐに『船上解体』し、
胃袋のみを『急速凍結』します。
これは味付に至るまでの
『冷凍と解凍』の行程を
最小限に抑える為です。
冷凍と解凍を繰り返すたびに
原料となる『胃袋』は
水っぽくなってしまい、
食感と味の『品質悪化』に繋がります。
ナリタの『チャンジャ』は
漁獲後の船上での『冷凍』、
そして味付前の『解凍』のみの行程です。
このように水気も無く、
食感と味を重視する
『最高品質』の原料だという事が
ご理解頂けると思います。
【作り方へのこだわり】
品質にこだわり抜いたこの高級食材を、
熟練の職人の『手作業』により加工され、
『極上甘口唐辛子』を使用した
オリジナル韓国調味料で味付けた
極上のたらチャンジャを
是非一度ご賞味頂き、
他と食べ比べてみてください。
違いが『ハッキリ』します。

［栄養成分］
※１００ｇあたり
エネルギー…１４８カロリー
たんぱく質…１０．１ｇ
脂質…５．７ｇ
炭水化物…１４ｇ
食塩相当量…３．８１ｇ

※パッケージデザインは
予告なく変更になる場合が
ありますのでご了承ください。

【新サービス『スタート』】のご案内
国産、外国産の
牛肉、
豚肉、
鶏肉、
ジビエなどの
精肉『卸』販売をスタート致しました。
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大量消費、一括納品が可能な
『焼肉チェーン店』や
『飲食チェーン店』
『製造加工工場』の方々には
お見積り可能ですので
ご興味あればお問い合わせ、
ご質問等お気軽に
下記までご連絡お願い致します。

『韓国食文化の普及と啓蒙活動』
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