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【ムクチェ】の作り方

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[材料]
ムク…食べる分だけ
牛肉薄切り…100g
せり(茎のみ)…1束
卵…1個
のり…2枚

[調味料 
韓国醤油…大さじ1杯
ネギみじん切り…大さじ1杯
砂糖…大さじ3分の2杯
ニンニクみじん切り…小さじ2分の1杯
胡椒…少々
すりごま…小さじ1杯
濃口ごま油…大さじ1杯

[調味料◆
韓国醤油…大さじ2杯
酢…大さじ1杯
砂糖…小さじ1杯
すりごま…小さじ1杯
濃口ごま油…大さじ2分の1杯
糸切唐辛子…少々

[作り方]
ゝ軻は荒いみじん切りにして[調味料 呂馬造┐泙后
せりは長さ4cm程度に切り分けます。
フライパンにごま油を薄くひいて熱し、牛肉を炒めます。
更にせりを加え手早く炒め、冷まします。
⇒颪惑焼きにして細切りにします。
のりは火にサッとあぶって長さ4cmの細切りにします。
ムクは熱湯にサッとくぐらせ、冷水に入れて水気をふき取り、
幅2cm、厚さ7mm、
長さ5cmの大きさに切り分けます(目安)
[調味料◆呂鮑ぜ合わせタレを作ります。
ムクとチヂミのタレで代用可
ムクがくずれないように注意しながら、
全ての材料を混ぜ合わせて出来上がりです。

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