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ホーム » ショッピング » recipe » 【鍋もの料理】(チゲ) » 【チョンゴル】(韓国すき焼き)の作り方

【チョンゴル】(韓国すき焼き)の作り方

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[材料] 
牛薄切り肉…300g
セリ…2分の1束 
人参…半分
大根…150g(約5cm程)
生しいたけ…6枚
青ねぎ…2分の1束 
卵…2個 

[薬念醤]…大さじ7杯
※下記調味料を混ぜ合わせたもの
韓国醤油…大さじ6杯 
酒…大さじ2杯
濃口ごま油…大さじ2杯
砂糖…大さじ2杯
すりごま…大さじ2杯
※炒り胡麻をすりおろして使用
甘口粉末唐辛子…大さじ半分
長ねぎのみじん切り…大さじ5杯
すりおろしニンニク…2欠片分
生姜汁…小さじ半分
韓国天日塩…少々
胡椒…少々

[作り方]
ゝ軻は細切りにして[薬念醤](大さじ5杯)を
揉み込み、大根・人参は5cm長さの
細切りにし、セリ・青ねぎは5cm長さに切ります。
生しいたけは石づきを取り除き、薄切りにします。
△垢焼き鍋又はフライパンに、濃口ごま油を薄く塗り、
牛肉を放射状に4箇所に置きます。
卵を入れる為に中央は空けておき、
肉と肉の間に野菜を飾り良く並べます。
F蕕魏个砲けて、中央に卵を
割入れたところで、卓上コンロに移します。
ての色が変わって卵白が白くなり始めたら、
残りの[薬念醤]と湯(1カップ)を回し入れ、
全体を良くかき混ぜながら、
とりわけてお召し上がりください。

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