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ホーム » ショッピング » recipe » 【韓国『汁もの／鍋もの』料理】レシピ » 【チョンゴル】（韓国すき焼き）の作り方

【チョンゴル】（韓国すき焼き）の作り方

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［材料］　
牛薄切り肉…３００ｇ
セリ…２分の１束　
人参…半分
大根…１５０ｇ（約５ｃｍ程）
生しいたけ…６枚
青ねぎ…２分の１束　
卵…２個　

［薬念醤］…大さじ７杯
※下記調味料を混ぜ合わせたもの
韓国醤油…大さじ６杯　
酒…大さじ２杯
濃口ごま油…大さじ２杯
砂糖…大さじ２杯
すりごま…大さじ２杯
※炒り胡麻をすりおろして使用
甘口粉末唐辛子…大さじ半分
長ねぎのみじん切り…大さじ５杯
すりおろしニンニク…２欠片分
生姜汁…小さじ半分
韓国天日塩…少々
胡椒…少々

［作り方］
�ゝ軻�は細切りにして［薬念醤］（大さじ５杯）を
揉み込み、大根・人参は５ｃｍ長さの
細切りにし、セリ・青ねぎは５ｃｍ長さに切ります。
生しいたけは石づきを取り除き、薄切りにします。
�△垢�焼き鍋又はフライパンに、濃口ごま油を薄く塗り、
牛肉を放射状に４箇所に置きます。
卵を入れる為に中央は空けておき、
肉と肉の間に野菜を飾り良く並べます。
�Ｆ蕕魏个砲�けて、中央に卵を
割入れたところで、卓上コンロに移します。
�て�の色が変わって卵白が白くなり始めたら、
残りの［薬念醤］と湯（１カップ）を回し入れ、
全体を良くかき混ぜながら、
とりわけてお召し上がりください。

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取締役副社長　成田 政達
TEL（０５２）４５１-１５６０
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narita@naritafoods.co.jp