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大豆もやし[根切り／極太]（１キロ）

860円(税込929円)

販売価格 860円(税込929円)
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［規格］１キロ×１袋

大豆もやしがなくては韓国料理は
語れないと言われるほど、
様々な味付けや調理に巧みに
使われているのが『大豆もやし』。

大豆モヤシのキムチ、和えもの、
様々なスープ、ご飯もの、
ピビンバのナムル、炒めものetc
数え上げれば切りがない程です。
作り方も、場所を取らず、水につけ、
暗いところに置いておくだけで
短期間で育ち、収穫出来ます。
また大豆をそのまま食べるより、
発芽させ、大豆もやしとして食べる方が、
ビタミンＣが生まれて、
栄養価が高いといわれます。

下記に大豆モヤシのちょっとした
料理レシピを掲載しておきますので
是非参考にしてください。

【大豆もやしのナムル】の作り方
［材料］（４人前）
大豆もやし…２００ｇ
塩…小さじ１杯
［調味料］
濃口ごま油…小さじ１杯
薄口醤油…大さじ１杯
塩…ひとつまみ
いりごま…小さじ１杯

［作り方］
�‖臚Δ發笋靴録綫�いし、
ザルにあげ、水切りします。
�↓，梁臚Δ發笋靴鯑蕕貌�れ、
浸るくらいの水と、
塩（小さじ１杯）を加え、蓋をして
火にかけ『７から８分』茹でます。
注）『蓋』は絶対に取らないで下さい。
また茹ですぎてしまうと『豆』が取れ、
茹で足りないよ『豆臭さ』が残ります。
���△鬟競襪砲箸蝓⊃綉い鬚茲�切り、
【調理用】ボールに入れ、熱いうちに
［調味料］を加え、サッと和え、
器に盛りつけ出来上がりです。

【大豆もやしのスープ】の作り方
［材料］（４人前）
大豆もやし…２００ｇ
水…８００ｃｃ
万能ねぎ（キザミ）…適量
いりごま…適量
［調味料］
薄口醤油…大さじ２杯
ダシの素…大さじ２分の１杯
塩…小さじ１杯
すりおろしニンニク…適量

［作り方］
�‘蕕紡臚Δ發笋掘�塩、水を入れ、
蓋をして火にかけます。
�↓，�沸騰したら、
中火にして５分茹でます。
���△粒犬鬚箸蝓△垢蠅�ろしニンニク、
薄口醤油、ダシの素を入れ、
蓋をして弱火で１５分煮ます。
�き�を器に盛りつけ、いりごま、
万能ねぎを散らして出来上がりです。

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【成田政達】Instagram