［材料］
ゲソ（イカの足）…２００ｇ　
玉ねぎ…半分
ニラ…４本
チヂミ粉…大さじ６杯
溶き卵…１個分
韓国産生青唐辛子…２本
濃口ごま油…適量
サラダ油…適量

［調味料］
韓国天日塩…少々　
濃口ごま油…小さじ半分
すりゴマ…小さじ１杯

［作り方］
①ゲソは２から３ｃｍ程度に切ります。
玉ねぎ・ニラは食べやすい
大きさにカットします。
韓国産生青唐辛子は輪切りにします。
（※）『種』と『へた』は辛味が
強くなり、加減して入れてください。
②【調理用】ボールに①を入れ
［調味料］を加えて混ぜ合わせ、
チヂミ粉をふり入れ、『溶き卵』と
水を加えて混ぜ合わせます。
③フライパンに『サラダ油』を基本に、
風味付けに『濃口ごま油』を少量加え②の
『たね』を流し入れます。
焼き色が付いたら裏返し、
両面を色よく焼き、出来上がりです。
チヂミの【つけタレ】は、
醤油もしくはポン酢に
濃口ごま油と辛口中荒唐辛子、
すりゴマなどを加えた
タレでお召し上がり下さい。
（※）【チヂミとムクのつけタレ】で代用可

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