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ホーム » ショッピング » recipe » 【炒めもの料理】(海鮮) » 【たらの切り身の『辛口』甘酸あんかけ】の作り方

【たらの切り身の『辛口』甘酸あんかけ】の作り方

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[材料]
生たら(白身魚)…200g
片栗粉…適量
韓国天日塩・胡椒…少々
サラダ油…適量
ぶなしめじ…3分の1束
黄・赤のパプリカ…各4分の1個
玉ねぎ…4分の1個
長ねぎ…4分の1本
※お好みで旬の野菜を

[調味料]
コチジャン…大さじ2杯
ヤンニンジャン…小さじ1杯
水…50cc
酢…大さじ2杯
砂糖…小さじ1杯
みりん…大さじ1杯
濃口ごま油…小さじ1杯

[作り方]
[調味料]は全て混ぜ合わせます。
長ねぎ・パプリカ・玉ねぎは
食べやすい大きさにカットし、
ぶなしめじは石突を取り除き、カットします。
生たらは食べやすい大きさに切ります。
※キッチンペーパーなどで『水気』を取ります。
きに韓国天日塩・胡椒で下味をし、
片栗粉をまぶします。
ゥ侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚を入れ、い
たらを入れ、カラッと揚げます。
揚げ終えたら、油をしっかり切ります。
Ε侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚を入れ、△
野菜を炒めます。
ЛΔ涼罎豊ァΑ猟缶N繊廊,鯑れ、再度炒めます。
┸緲呂片栗粉をГ涼罎貌れ、
混ぜ合わせて出来上がりです。

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