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【辛口『ユッケジャン』らーめん】の作り方 0円(税込0円)

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［材料］（１人前）
合い挽き肉…１００ｇ
濃縮ユッケジャンスープ…１袋
牛肉タシダ…小さじ２杯
にら…適量
玉ニンニク…２粒
らーめん…１食分
濃口ごま油…大さじ２杯
いりごま…少々
辛口輪切唐辛子…適量
水…４００cc

［作り方］
①玉ニンニクは潰して、細かく刻みます。
②ニラは『４から５ｃｍ幅』にカットします。
③熱したフライパンに、濃口ごま油をひき①の
玉ニンニク、合い挽き肉を炒めます。
④③に火が通ったら４００ｃｃの
水と牛肉タシダを入れ、蓋をします。
※火は『弱火』
⑤④のニンニクが柔らかくなったら、
中の具材を取り出し別のお皿に移しておきます。
⑥⑤の具材を取り出した【旨味スープ】に、
辛口ユッケジャンスープ、
辛口輪切唐辛子（調整はお好み）を入れます。
⑦【麺茹】沸騰した多めの水にラーメンを入れ、
お好みの堅さに茹でます。
⑧器に⑥のスープを注ぎ、⑦の麺を中に入れ、②の
ニラ・⑤の具材の順に盛り付け、
いりごまを振りかけ出来上がりです。

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