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ホーム » ショッピング » recipe » 【韓国『焼きもの』料理】レシピ » 【辛口ソース『白菜キムチ』入りお好み焼き】の作り方

【辛口ソース『白菜キムチ』入りお好み焼き】の作り方 0円(税込0円)

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［材料］（２人前）
キャベツ…４分の１個
長ねぎ…１本
白菜キムチ…６０から７０ｇ
豚ばら肉…１００ｇ
イカ…５０ｇ
エビ…５匹
卵…１個
桜えび…大さじ１杯
紅生姜…小さじ１杯
天かす…大さじ４杯
青海苔…適量
かつお節…適量
サラダ油…適量

［衣の材料］
小麦粉…３０ｇ
チヂミ粉…３０ｇ
ダシ汁…１００ｍｌ
けずり節…大さじ１杯

［タレの材料］
お好みソース…大さじ３杯
コチジャン…大さじ１杯
マヨネーズ…大さじ１杯

［作り方］
①［タレの材料］を全て混ぜ合わせます。
②キャベツは千切りにカットします。
③豚ばら肉は４から５ｃｍ幅にカットします。
④イカは食べやすい大きさにカットします。
⑤白菜キムチは水洗いをし
『２ｃｍ幅』にカットします。
⑥エビは殻をむき、瀬綿を取り除き、半分にカットします。
⑦長ねぎは１ｃｍ幅の輪切りにカットします。
⑧【調味用】ボールの中に②のキャベツ、⑦の長ねぎ、⑤の
白菜キムチ、紅しょうが、天かす、桜えび、卵を入れます。
⑨［衣の材料］を全て混ぜ合わせ、⑧の
【調味用】ボールの中に入れ良く混ぜ合わせます。
※空気を入れながらかき混ぜて下さい。
⑩熱したフライパンに③の豚ばら肉、④のイカに
火を通し、⑨の【調味用】ボールに加えて、かき混ぜます。
⑪ホットプレートの電源を入れ、
サラダ油をひき⑩を入れて焼き上げます。
※このときの温度は『１８０度』で、
２分程後に『１６０度』まで下げて下さい。
⑫表面がある程度焼き上がったら『裏面』に返します。
⑬お好み焼に火が通ったら、再度『裏返し』をし、①の
タレを表面にたっぷり塗ります。
⑭⑬の上から青海苔、かつお節を全体に振りかけたら完成です。
※お好みでマヨネーズをつけてお召し上がり下さい。

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