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【辛口『つけ』韓国冷麺】の作り方 0円(税込0円)

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［材料］
豚ばら肉（スライス）…５０ｇ
にら…少々
酢…小さじ１杯
砂糖…小さじ１杯
胡瓜…３分の１本
白菜キムチ…２０ｇ
韓国天日塩・胡椒…少々
韓国冷麺…１食分
冷麺ストレートスープ…１５０ｇ
甘口中荒唐辛子…大さじ１杯
糸切唐辛子…飾り程度
濃口ごま油…小さじ２杯
いりごま…少々

［作り方］
①白菜キムチは『食べやすい大きさ』にカットします。
②にらは『５ｃｍ程度』にカットします。
③胡瓜は『千切り』にカットします。
④豚ばら肉の両面に韓国天日塩、胡椒をふり、熱した
フライパンでこんがり『きつね色』に焼き上げます。
⑤冷麺ストレートスープを【調理用】ボールに入れ、
濃口ごま油（小さじ１杯）、砂糖、酢、甘口中荒唐辛子、
いりごま、②のにらを加え、良く混ぜ合わせ、器に入れます。
⑥沸騰したお湯に、韓国冷麺を入れて茹でます。
※２０から２５秒程度
⑦⑥の韓国冷麺が茹で終えたら『ザル』に移し、
流水（冷水）で麺の『ヌメリ』をしっかり洗い、
水切りをし【調理用】ボールに入れ、
濃口ごま油（小さじ１杯）で和えます。
⑧⑦の韓国冷麺を皿に盛り、①の白菜キムチ、④の
豚ばら肉、③の胡瓜、⑤のスープを添え、
糸切唐辛子を韓国冷麺に飾り、出来上がりです。

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