［材料］　
いわしつみれ…６個　
こんにゃく…１枚
はんぺん…１から２枚　
大根（大）…２分の１本
揚げボール…６個　
薩摩揚げ…１から２枚
ちくわ…２本
白菜キムチ…３００ｇ
トッポキ…１００ｇ
水…４カップ　
米のとぎ汁…適量
煮干し…５０ｇ
※魚タシダ…適量
だし昆布…２０ｃｍ
チゲ味噌…大さじ１杯
コチジャン…大さじ１杯
ニンニクみじん切り…小さじ２分の１杯
韓国醤油…少々

［作り方］
①大根は皮をむいて２ｃｍ程度の厚さの
半月形に切り、米のとぎ汁で茹で下煮します。
②トッポキは２０から３０分程度水につけます。
③鍋に水と昆布と『ニボシ』を入れます。
そのまま火にかけて沸騰させ、こしてダシをとります。
『ニボシ』は取り出しますが、
昆布は適当な大きさに切り、おでんの具にします。
④他のおでんの具は適当な大きさにカットします。
⑤鍋に下煮した大根と他のおでんの具、適当な
大きさにカットした白菜キムチ、昆布、
水気を切った②のトッポキを入れ、③の
ダシをはり、火にかけます。
⑥煮立ったらチゲ味噌とコチジャン、ニンニクを
溶かし入れ、具に味が染み込むまで弱火で煮ます。
⑦味をみて、韓国醤油で調節して出来上がりです。

【料理レシピ】韓国料理レシピ全般

【ナリタ】直営店舗案内

焼肉・韓国料理店『設立支援』
KOREAN FOOD『LAB(ラボ)』
【成田政達】Instagram

【新サービス『スタート』】のご案内
韓国食品、韓国惣菜
などに特化した『小ロット』
（２００キロ程度から）
のＯＥＭ、ＰＢ商品・食品の
企画・製造を承ります。

自慢の『看板メニュー』を
味と品質そのままに
『冷凍食品』にしてみませんか？？？

切る・煮る・焼く・蒸す・味付け等
の加工、急速冷凍加工パック、
個包装等対応、商品デザインの
開発等、ご興味、ご要望ある方は
是非一度、ご相談お問合せ願います。
韓国、日本国内のパートナー企業
と今迄培った『韓国食文化』の
知識・経験、ノウハウを最大限活用し、
微力ながら精一杯、
お手伝いさせて頂きます。

『中部にコリアンタウンを創造』
『韓国食文化の普及と啓蒙』
株式会社ナリタ
取締役副社長　成田 政達
TEL（０５２）４５１-１５６０
e-mail
narita@naritafoods.co.jp