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ホーム » ショッピング » recipe » 【韓国『炒めもの』料理】レシピ » 【たらの切り身の『辛口』甘酸あんかけ】の作り方

【たらの切り身の『辛口』甘酸あんかけ】の作り方 0円(税込0円)

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［材料］
生たら（白身魚）…２００ｇ
片栗粉…適量
韓国天日塩・胡椒…少々
サラダ油…適量
ぶなしめじ…３分の１束
黄・赤のパプリカ…各４分の１個
玉ねぎ…４分の１個
長ねぎ…４分の１本
※お好みで旬の野菜を

［調味料］
コチジャン…大さじ２杯
ヤンニンジャン…小さじ１杯
水…５０ｃｃ
酢…大さじ２杯
砂糖…小さじ１杯
みりん…大さじ１杯
濃口ごま油…小さじ１杯

［作り方］
①[調味料]は全て混ぜ合わせます。
②長ねぎ・パプリカ・玉ねぎは
食べやすい大きさにカットし、
ぶなしめじは石突を取り除き、カットします。
③生たらは食べやすい大きさに切ります。
※キッチンペーパーなどで『水気』を取ります。
④③に韓国天日塩・胡椒で下味をし、
片栗粉をまぶします。
⑤フライパンにサラダ油を入れ、④の
たらを入れ、カラッと揚げます。
揚げ終えたら、油をしっかり切ります。
⑥フライパンにサラダ油を入れ、②の
野菜を炒めます。
⑦⑥の中に⑤・［調味料］①を入れ、再度炒めます。
⑧水溶き片栗粉を⑦の中に入れ、
混ぜ合わせて出来上がりです。

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