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【『豆腐を使った』辛口チヂミ】の作り方 0円(税込0円)

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［材料］（２人前）
卵…１個
チヂミ粉…大さじ７杯　
豆腐…半丁
ほんだし…小さじ１杯
水…大さじ２杯
濃口ごま油…適量
サラダ油…適量　
長ねぎ・ニラ・人参・韓国産生青唐辛子…各適量
チヂミとムクのつけタレ…適量

［作り方］
①【調味用】ボールにチヂミ粉、
豆腐、ほんだし、卵、
水を全て入れ、混ぜ合わせます。
（※）『ダマ』にならないように注意
②ニラは５から６ｃｍ幅にカット、
長ねぎ・韓国産生青唐辛子は
１から２ｃｍ幅の斜めにカット、
人参は細長く千切りにカットしておきます。
（※）韓国産生青唐辛子は季節・時期により
辛味が異なりますので調整（夏→辛）
③①の中に②を入れて混ぜ合わせます。
④【合わせ油】を作ります。
（※）サラダ油３：濃口ごま油１の割合
⑤熱したフライパン、又は
ホットプレートに④の【合わせ油】を
大さじ３杯入れ、③を入れて、
両面キツネ色にこんがり焼き、
食べやすい大きさに切り分け、
チヂミとムクのつけタレで
お召し上がり下さい。
（※）多めの油で、揚げるように
焼くのがポイント

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